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Grana padano Bio Grattugiato gr. 80

1,50 

Formaggio grattugiato fresco biologico prodotto mediante la trasformazione del latte biologico proveniente dalle stalle della Lombardia.

Stagionatura minima 12 mesi.

Ingredienti: latte biologico, caglio, sale.

Prodotto senza conservanti, rispettando il Reg. CE 834/07 E 889/08*

Da anni (molto prima che l’unione europea ne proibisse l’uso nel settore del biologico) abbiamo eliminato l’impiego del lisozima, una proteina naturale che viene normalmente aggiunta al latte durante la lavorazione del grana padano. L’aggiunta di questo enzima serve ad evitare il rigonfiamento delle forme di grana causato dalla somministrazione dell’insilato di mais nell’alimentazione del bestiame. Le vacche che producono il latte lavorato da noi vengono nutrite con erba, fieno, pisello proteico e mais essiccato. L’eliminazione dalla razione giornaliera dell’insilato di mais è la causa principale della mortalità e del malessere delle vacche (zampe gonfie, mastiti, infertilità, rimpicciolimento del rumine ecc.) causa anche delle fermentazioni anomale nel latte. Anche l’ambiente ne trae beneficio perché vi è un minore spreco di acqua che la coltura del mais richiede in gran quantità.

Certificato da Organismo di Controllo autorizzato dal Mipaaf IT BIO 006 OPERATORE CONTROLLATO N. C373

Autorizzazione Consorzio Grana Padano n. VA 65/13 – COD. IT D436C CE –  Certificato da Organismo di Controllo autorizzato dal Mipaaf

NATURALMENTE PRIVO DI LATTOSIO, per naturale processo di produzione. Galattosio inferiore a 10mg/100mg

Conservare in frigorifero +4°C

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Informazioni aggiuntive

Peso 80 g
Tabella nutrizionale

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto Kj 1654 – 398 Kcal – Grassi 29 g di cui Grassi saturi 18 – Carboidrati 0 g di cui zuccheri 0 g – Proteine 33 g – Sale 1,5 g

Allergeni

Latte

Stabilimento di produzione

Biocaseificio Tomasoni snc, Via Roma 30 – Gottolengo (BS) – COD. 03/513 CE